文、攝:鄭天儀　文藝平台「The Culturist文化者」創辦人

「人」字一撇一捺，簡單兩筆，誰都會寫；但是要把人字寫好卻很難，猶如做好一個人，需要修身修心，終生學習。

蔡瀾不愛被稱「食神」甚至「食家」，他謙說自己勉強能稱為「好食者」。寫了四十年書法的他，去年墨寶開始不時配上一個印章「八十後」，自謔「老而長青」，好不鬼馬。但他更喜歡用的閒章是「墨戲」，「對於我，每一幅都是在玩。」從蔡瀾墨寶內容，我們不難窺見他豁達瀟灑、「最緊要好玩」的生活態度和信念，那種自由自在、我自行我道的做人絕活。

我喜歡稱蔡瀾是「大生活家」（bon vivant），無論寫書法、吃喝玩樂、飲茶與做人，都認真地隨心率性，都能「玩」出個學問與事業來。耄耋之年他仍然急性子、好奇、貪玩、幽默，活像個老孩子。他就是這樣一個有棱有角、有情有義的人，如金庸所述，集令狐沖、段譽、郭靖與喬峰於一身的好人：「他總是一貫地瀟灑自若。」

疫情下，蔡瀾幾十年來難得長期被困香港，為了消磨時間，他頻密地每天練字，抒情解悶。「這陣子大家也不外出，我是個不能停下來的人。日日也覺得不做些事情就好似打敗仗一樣，所以困在家裏一坐下來，為了不讓自己感到挫敗，開始寫字。由最初寫幾隻字，到搏命寫⋯⋯寫着寫着、學着學着，就寫了幾百幅了。」

去年筆者就在Fine Art Asia搞了一個叫「Made in Hong Kong」的聯展，當時請蔡瀾寫了一堆「港式潮語」，牙聳角公、姣屍炖篤、夠薑、吔蕉、機會嚟喇飛雲⋯⋯等等，結果他寫得過癮，也引起了話題，收藏的不乏醫生、律師等專業人士。

大堆墨寶擱着，蔡瀾想到公諸同好，9月中在PMQ搞了一場「蔡瀾書法派對」，應該是他畢生最大規模的一場書法展，呈現墨寶逾二百幅，還配以其御用插畫師蘇美璐的六十幅原畫，和老友開壇對談以外，還每天駐場教人抄《心經》、分享寫書法心得，像一場嘉年華式的派對。

一個偌大的「緣」字放於展場中央，那是蔡瀾一生所追求卻不強求的座右銘。遊人看字看畫，一時技癢還可以在會場買套書法套裝即興抄《心經》，「若沒有這種耐性，可以寫『用心』二字。」蔡瀾說。

蔡瀾書法師承馮康候，自成一格的草行書，行雲流水，瀟灑自我。蔡瀾憶記馮康候收他為徒時，曾令其寫字並評說：「果然一塌糊塗。但是，好在不帶俗氣。」人到耄耋，還要理會別人的批評嗎？

「我要寫就先寫些快樂點的事物吧，讓自己先快樂起來，不需要顧及他人都可以自己先快樂，自己快樂就會帶到快樂給別人。」有次，他洋洋灑灑地寫了三個字「別管我」，結果朋友的兒子喜歡極了，「可能他母親管制得他很嚴厲，哈哈。」這根本就是他自己的寫照和心語。

率性的蔡瀾也說，寫字他不拘泥於格局、氣氛、環境，想寫就寫，伏案時最寫意有陽光「加持」，雨天則當是上帝的配樂。「我不喜歡用燈光照射來寫，最好是在日光下寫。中午、下午亦是好時光，或者我去睡一睡，起身一有精神我就寫了。」

對於書法，蔡瀾自小便嚮往，但沒有時間，但他更早醉心的是篆刻。「一直忙着其他事情，就沒有進去這個世界。」四十歲那年，他找上馮老師想學篆刻，老師不肯教，要他先從頭學書法。

「小時候很醉心篆刻，覺得方寸裏有個宇宙。我想學刻印，老師說不行。我不喜歡由頭起步，但他說不行，一定要從頭來。」老師給他的教材是王羲之的《聖教序》，蔡瀾天天臨摹。「因此連貫性本來比較差，所以老師把它寫一次給我，我再天天描着來寫。」本來只是習字，但見老師把死了的字寫活起來，於是他也照着它來臨摹、練習。老師有句教訓最得蔡瀾歡心：「不要浪費太多時間在你不喜歡的事上。」

蔡瀾記得，幾十年前所學的都是基礎，他買紙寫字是一刀一刀地買（一百張為之一刀），寫好了又丟掉。「一大堆垃圾放在面前，好忘我的。現在有時寫三個字就停了，隨心所欲。」他露出一臉童真。「因為任何中國藝術都有經過基礎的這個階段，那是最枯燥的一個階段；但是你如果沒經過這個階段，你不會感到快樂；這個枯燥的階段是為了鍛煉一個人的心，所以下工夫一定要用心。」

——節錄自10月號《信報財經月刊》